Bucătărie robotizată automatizată

• Ce a fost necesar: Module electrice liniare
• Cerințe: Componente robuste care să funcționeze și la temperaturi ridicate și la posibile contaminări. De asemenea, toate componentele nu trebuiau să fie lubrifiate din exterior.
• Industrie: Mașini de vending
• Succes pentru client: Prin utilizarea materialelor igus®, nu este necesară lubrifierea care ar putea contamina vesela. În plus, a fost posibil un design mai compact, ceea ce a permis reducerea volumului mașinii.

Cook-e vrea să rezolve problemele din industria de catering de astăzi cu bucătăria sa robotizată. Din ce în ce mai mulți angajați juniori renunță la un loc de muncă care le cere să lucreze noaptea sau în weekend. În plus, este adesea dificil pentru furnizorii de catering să găsească personal calificat. În același timp, costul alimentelor de înaltă calitate continuă să crească. O dilemă care cauzează probleme multor antreprenori.

Bucătăria robotizată este destinată utilizării în bucătăria unui restaurant sau într-o zonă de autoservire. Aceste locații pun mașinile la încercare, mai ales din cauza căldurii și umidității cauzate de activitate. În consecință, componentele trebuie să fie lipsite de lubrifiere și deosebit de robuste. Igiena joacă, de asemenea, un rol major și trebuie să îndeplinească cele mai înalte standarde.

O altă provocare este aceea că bucătăria robotizată trebuie să fie compactă, deoarece bucătăriile sunt adesea mici, iar costul pe metru pătrat pentru restaurante este în creștere accentuată. În special în zonele urbane și în metropole, restauratorii se luptă cu chiriile mari.

Bucătăria robotizată oferă mâncăruri proaspete într-un interval scurt de timp. Comenzile clienților sunt trimise direct robotului, care începe să le pregătească imediat. Modulele din cadrul bucătăriei robot sunt capabile să dozeze ingredientele cu precizie. Ingredientul cade în găleata de transport, care îl transportă la un fel de tigaie care se poate roti și înclina singură. Totul este controlat prin software și încălzit prin inducție. Cupa de transport și tigaia sunt curățate automat după fiecare utilizare. Prin automatizarea unor sarcini simple și reducerea costurilor asociate, proprietarii de restaurante pot investi mai mult capital în ingrediente pentru a oferi preparate mai bune.

Robotul de bucătărie îndeplinește standardele de igienă (HACCP). În acest sens, utilizarea axelor cu curea dințată igus® reprezintă un avantaj real, deoarece igus® produce traversele și glisierele liniare din oțel inoxidabil rezistent la coroziune. Carcasele se deplasează pe rulmenți drepți liniari din plastic de înaltă performanță. Ca urmare, lagărele plane nu necesită lubrifiere și, prin urmare, nu necesită întreținere. În plus, soluțiile igus® permit un design mai compact, ceea ce înseamnă că volumul mașinii poate fi redus.