Lanț energetic de proiectare igienică în instalațiile de feliere de înaltă performanță

Ce era necesar: portcabluri TH3 în tip igienic

Cerințe: Cerințe de disponibilitate ridicată, cu o grad ridicat de utilizare a tuturor componentelor și mișcări rapide și intermitente în cadrul sistemului; rezistență la agenții de curățare și la produsele chimice utilizate în sistem

Domeniu de activitate: Inginerie mecanică, ambalaje

Succes pentru client: soluția cu lanț este ușor de curățat, în conformitate cu FDA și rezistă fără probleme la produsele chimice utilizate în sistem; portcablurile funcționează de mai bine de doi ani fără nicio reclamație; celelalte cerințe privind produsele, cum ar fi bucșe, lagărele liniare și alte articole semifabricate, sunt, de asemenea, satisfăcute de la un singur furnizor

Întreprinderea de dimensiuni medii Dipl.-Ing. Schindler & Wagner GmbH & Co. KG dezvoltă și proiectează sisteme de mașini de înaltă calitate, precum combinațiile de mașini de feliat și cântărit de ultimă generație, utilizate pentru felierea, porționarea și cântărirea unei game largi de produse din carne și brânzeturi. Feliatoarele de înaltă performanță se disting prin designul unic la nivel mondial „ "” al mărcii SCHIWA, cu acces direct în interior". Acest lucru permite operatorului să intre în interiorul mașinii în poziție verticală, de ex., pentru a scoate lama în poziție verticală în timpul schimbării lamelor.

Deoarece toate suprafețele trebuie curățate zilnic, utilajele se caracterizează printr-un design complet deschis și o accesibilitate ușoară. Noul tip de igienă a fost creat pentru SCHIWA la sfârșitul anului 2017, când s-a aplicat filosofia „ ": Poți curăța doar ceea ce vezi”" pentru a „descoperi” și a vizualiza cât mai multe componente ale mașinii.

Noul concept al mașinii a influențat toate detaliile — inclusiv ghidajele de cabluri ale cleștilor care ghidează brânza către lama de tăiere. În timp ce, inițial, cablurile erau trecute pe undeva în mod improvizat și apoi fixate cu bucle, ulterior s-a căutat o soluție mai potrivită. Performanța ridicată a mașinilor impune, în special, cerințe foarte mari asupra ghidajului de cablu. De exemplu, mașina de feliat cu 4 arbori de la SCHIWA realizează până la 6.000 de tăieturi și 240 de pachete pe minut, cu o disponibilitate tehnică garantată de 98,5%. Pe o singură mașină se pot prelucra aproximativ trei tone de brânză pe oră. Dispozitivele de prindere ale sistemului se mișcă înainte și înapoi în mod intermitent timp de 20 de ore pe zi, ceea ce supune ghidajul cablului la o sarcină extremă.

Toate componentele necesare, precum cele pneumatice, senzorii și componentele electrice, trebuie să fie amplasate în siguranță într-un ghidaj. De asemenea, căutau o soluție realizată din materiale rezistente la agenții de curățare și cu un design deschis, ușor de curățat.

În căutarea unui ghidaj de cabluri adecvat, compania a găsit ceea ce căuta la igus, cu care producătorul de mașini are o colaborare de lungă durată. Soluțiile personalizate realizate din semifabricate, bucșe iglidur și ghidajele liniare drylin sunt, de asemenea, integrate în sistemele proprii ale companiei. "„Calitatea, flexibilitatea și spiritul de colaborare se completează perfect, așa că ne-a fost clar încă de la început că igus va fi prima noastră opțiune pentru acest portcablu," ”, spune Martin Hüttenrauch, director de vânzări la SCHIWA.

Lanțurile electrice TH3 sunt utilizate de atunci. Acest portcablu cu tip igienic este utilizat oriunde se aplică cele mai stricte cerințe de igienă și unde este necesară ghidarea în condiții de siguranță a cablurilor și a furtunurilor. Este ușor de curățat, respectă standardele FDA, nu are îmbinări cu șuruburi și este ideal pentru agenți de curățare și produse chimice agresive. Datorită celor până la patru segmente interioare fixe ale portcablului, cablurile și furtunurile pot fi așezate în mod ordonat, separat unele de altele, având totodată suficient joc pentru curățare. Un alt avantaj al portcablu TH3 îl reprezintă marginile rotunjite, care împiedică formarea spațiilor moarte și acumularea de germeni care rezultă din acestea. Construcția fără șuruburi și designul deschis contribuie, de asemenea, la îmbunătățirea standardelor de igienă, deoarece facilitează curățarea sistemului.

Portcablu TH3 a fost utilizat pentru prima dată în mașina de feliat cu 4 arbori motori a companiei SCHIWA. "Folosim alimentarea cu energie de mai bine de doi ani și nu am avut nicio plângere. Sunt exact ceea ce ne-am dorit. Cablurile sunt ghidate în siguranță, iar lanțul albastru atrage cu adevărat atenția," spune Tobias Wahl, șeful departamentului de dezvoltare mecanică la SCHIWA. Alegerea culorii albastre se înscrie, de asemenea, în conceptul de detectabilitate optică „"”", o cerință din ce în ce mai importantă în domeniul tehnologiei alimentare.