Tehnologie cu rulmenți pentru temperaturi de până la 300 de grade în cuptorul de pizza complet automat de la BistroBox

Ce a fost necesar: Ax cu curea dințată, lanț de energie, angrenaje, articulații cu clevis, garnituri, rulmenți cu bile și circlips

Cerințe: Tehnologie de rulmenți fără întreținere care să funcționeze timp îndelungat în zona de autoservire. Toleranță la temperatură între 3 și 300°C. Potrivit pentru sectorul alimentar.

Industrie: Mașini de vending

Succes pentru client: Cu o deplasare de 66 mm pe revoluție, axa cu curea dințată Drylin ZLW-1040 este silențioasă și durabilă. Deoarece axa cu curea dințată și cealaltă tehnologie de rulmenți instalată, cum ar fi rulmenții pivotanți, rulmenții sferici sau rulmenții cu bile, funcționează complet fără întreținere, fără a necesita lubrifiere externă, acestea sunt perfecte pentru utilajele de vending. Acest lucru le face, de asemenea, igienice și potrivite pentru aplicații în sectorul alimentar.

BistroBox de la compania austriacă cu același nume este o pizzerie cu autoservire cu primul cuptor de pizza de acest tip din întreaga țară: Pizza este gata de consum în doar 90 de secunde, la apăsarea unui buton. Acest lucru este posibil prin combinarea diferitelor etape de producție - de la ridicarea pizzei refrigerate până la livrarea produsului finit copt către client - într-un singur aparat.

Acest lanț de etape de producție sofisticate într-un singur aparat a necesitat, de asemenea, o selecție amplă și bine gândită a tehnologiei rulmenților, deoarece nu există lipsă de mișcare în aparatul de vending. Fiecare etapă a procesului necesită o combinație de mișcări diferite, fie că este vorba de pivotare, rotire, ridicare, coborâre sau extragere.

Acest lucru este evident și atunci când ne uităm la stațiile de procesare: Odată ce clientul a selectat și a plătit pizza dorită la terminal, o platformă - comparabilă cu un împingător de pizza - se deplasează în interiorul distribuitorului automat către stația de răcire. Pizza, care este răcită la 5°C și a cărei calitate este verificată, așteaptă deja acolo, cu tot cu ambalaj. Platforma se extinde, ridică pizza, se retrage, se rotește înapoi și se deplasează la următoarea stație, la un nivel diferit, unde ambalajul este îndepărtat de pe pizza. Platforma se rotește apoi spre cuptorul de pizza, unde produsul este copt la 300 °C. În cele din urmă, pizza este transportată la compartimentul de livrare, unde clientul poate primi mâncarea comandată.

La selectarea tehnologiei rulmenților, a fost important să se asigure că sistemele de autoservire complet autosuficiente funcționează absolut fără întreținere și fără probleme și au o durată lungă de viață. De asemenea, tehnologia rulmenților trebuia să funcționeze fără probleme într-un interval de temperatură specificat de la 5 la 300°C. Deoarece distribuitorul automat livrează pizza, trebuie respectate și standardele ridicate de igienă din domeniul tehnologiei alimentare.

Jürgen Traxler, CEO tehnic la BistroBox, și echipa sa și-au propus să găsească tehnologia rulmenților fără întreținere care să permită transportul igienic al pizzei pe parcursul întregului proces.

Axa cu curea dințată ZLW-1040 (imaginea 1) constituie piesa centrală a sistemului logistic. Axa cu o tensiune a curelei dințate de 150 N și o viteză de avans de 66 mm/rev asigură desfășurarea rapidă și fără probleme a procesului de coacere. Sistemul complet lipsit de întreținere ghidează platforma cu pizza pe verticală până la înălțimea stației de răcire, apoi până la cuptor și, în final, până la nivelul tăvii de ieșire. Funcționează complet fără lubrifiere și, prin urmare, este perfect pentru aplicații în imediata apropiere a alimentelor. Tehnologia liniară Drylin este, de asemenea, potrivită pentru gama largă de temperaturi a aplicației, care include un cuptor de pizza și o stație de răcire.

Un lanț energetic din seria E16 a fost utilizat la capătul de cap al axului cu curea dințată instalat pe verticală (imaginea 2). Acesta ghidează cablul mobil în siguranță de-a lungul tavanului, astfel încât axa curelei dințate și platforma cu pizza să poată pivota spre stația de răcire, cuptor și tava de ieșire.

Odată ce pizza a fost poziționată în fața unei stații, platforma cu pizza se extinde și o trece în stație. Aici sunt utilizate angrenaje imprimate 3D cu dimensiuni speciale, care sunt fabricate din materialul rezistent la uzură i3, precum și mai multe cremaliere de angrenaje.

Înainte ca pizza răcită să ajungă la cuptor, aceasta trebuie eliberată din ambalaj. Pentru a face acest lucru, ea este rotită de mai multe ori pe platformă pe propria axă într-o stație intermediară. Rotirea este posibilă datorită rulmentului cu inel de rotație PRT-02-20-AL (imaginea 4).

În cele din urmă, la cuptorul de pizza, mecanismul ușii cuptorului este susținut de o articulație de tip clevis igubal GERMF-04 (Imagine 5).

În plus față de aceste produse, în mai multe puncte sunt utilizate și alte produse ale noastre, cum ar fi garniturile de tribotape A160 pentru reducerea rezistenței în punctele de frecare (imaginea 6) sau rulmenții cu bile xiros (imaginea 7) și circuitele igubal.