Curați, rezistenți și fără întreținere: rulmenți în mașinile de tăiat cârnați

• Ce a fost necesar: iglidur ® Rulment, igubal ®Rulment sferic, drylin® - tehnologie liniară
• Cerințe: Toate componentele trebuie să poată fi utilizate în combinație cu oțelul inoxidabil și să fie lipsite de lubrifiere. Se lucrează cel puțin cinci zile pe săptămână, cu câte trei schimburi. De asemenea, toate zonele interne și externe trebuie să poată rezista permanent la umiditate și la substanțele chimice de curățare.
• Sector: Industria alimentară
• Succes pentru client: Producătorul de mașini se bazează, în întreaga sa gamă de sisteme, pe rulmenți drepți și drepți sferici polimerici fără întreținere și lubrifiere, precum și pe tehnologia liniară de la igus®. Acestea sunt economice, ușor de instalat și se armonizează cu oțelul inoxidabil.

Compania Singer & Sohn GmbH este activă în domeniul construcției de mașini speciale, în principal în industria alimentară și a băuturilor. Mașinile sunt adesea utilizate în producția de cârnați și carne.
Acesta este și cazul mașinii de tăiat lanțuri de cârnați ′OptiCUT SI-1000′. În timp ce angajații obișnuiau să taie cârnații manual, mașina preia acum această parte. Printre altele, este mai igienic, mai precis și mai rapid decât ar fi posibil manual. Un sistem de camere video recunoaște vizual punctele de legătură și poziționează cuțitele. Cârnații sunt mai întâi fixați în interiorul mașinii, apoi întinși și, în final, separați la bază.
Gama de mașini Singer & Sohn se caracterizează prin faptul că este deosebit de fiabilă, durabilă și robustă. Acest lucru se datorează faptului că, pe o piață extrem de competitivă, trebuie evitați în orice situație timpii inutili de întreținere și revizie. În plus, mașinile personalizate sunt întotdeauna fabricate integral din oțel inoxidabil. Materialul garantează o funcționare durabilă și igienică, iar toate celelalte elemente ale mașinii trebuie, de asemenea, să fie adaptate la material.
În plus, componentele mașinii trebuie să fie întotdeauna fără lubrifianți. De exemplu, lubrifianții sunt tabu în producția de alimente, iar riscul de contaminare a produselor este mult prea mare.
Dar și componentele sistemului sunt supuse unor sarcini mari. Sistemul de separare a cârnaților va funcționa la sediul utilizatorului final cel puțin cinci zile pe săptămână, în trei schimburi fiecare. Acesta este curățat o dată pe zi. Prin urmare, toate zonele interne și externe trebuie să fie capabile să reziste permanent la umiditate și la substanțele chimice de curățare.

Constructorul de mașini se bazează pe rulmenți drepți și drepți sferici polimerici care nu necesită întreținere și lubrifiere, precum și pe tehnologia liniară în întreaga sa gamă de sisteme. Acestea sunt economice, ușor de instalat și se armonizează cu oțelul inoxidabil:

Mașină de separare
a lanțurilor de cârnați În mașina de separare,ghidajele liniare robuste drylin® și axele filetate trapezoidale, precum și rulmenții cu flanșă igubal ® fără coroziune își dovedesc versatilitatea (a se vedea imaginile 1 și 2 de mai jos). Acestea sunt concepute pentru contactul direct cu alimentele. În timp ce rulmenții cu ace obișnuiau să curgă în timpul procesului de curățare și trebuiau adesea înlocuiți, rulmenții din polimeri au o absorbție totală scăzută a umidității și sunt rezistenți la substanțele chimice. În plus, sistemele durabile de alimentare cu energie din polimeri (Fig.3) asigură

alimentarea cu energie necesară. Mecanism de întindere Un
ghidaj cu șină simplă Drylin® W (fig. 4) rapid de instalat, fabricat din oțel inoxidabil cu elemente de alunecare din iglidur® J, este utilizat în mecanismul de împrăștiere al

mașină de separare a lanțului de cârnați.Deflectoare pentru muchii de cuțit În plus față de ghidajele liniare insensibile cu folii JUM, la deflectoarele cu muchii
de cuțit (fig. 5) se utilizează rulmenți simpli

din iglidur® P210. Acestea servesc ca o caracteristică anti-rotație și au o stabilitate termică ridicată și o absorbție totală scăzută aumidității. Sisteme de transport Sistemele de transport de la Singer & Sohn
își dovedesc utilitatea nu numai în industria cărnii, ci și în brutăriile mari, în condiții foarte fierbinți, în apropierea cuptoarelor.

Materialul rulmentului simplu P210 este utilizat acum și îmbunătățește standul de expoziție sau timpul de funcționare la client. Rulmenți pentru cilindripivotanți Rulmenți de flanșă EFSM sunt, de asemenea, instalate pentru a susține cilindrii pivotanți. Clapeta dulapului de comandă este, de asemenea, prevăzută cu un palier simplu din plastic, care asigură deschiderea și închiderea silențioasă a acesteia (fig. 6).